С У Ш И
В этом разделе, ВЫ сможете ознакомиться с рецептами суши.
Этот подробнейший рецепт Суши  - Дракон, любезно предоставлен шеф-поваром кафе Край, Нововолынск,  Наташей Мартыненко.
Суши - Дракон
К Р А Й
Для суши Вам понадобятся заранее приготовленные :
    Рис
    Водоросли Нори
    Тигровые креветки
    Копченный угорь
    Огурец
    Авокадо
    Маринованный имбирь
    Васаби
    Соус для угря
    Жаренные семена кунжута
   
Примерные пропорции Вы сможете увидеть на фотографиях, как и весь процесс приготовления.
Водоросли нори, раскладываем на циновке.
Берём заранее приготовленный суши-рис.
Выкладываем рис на Нори.
Распределяем ровным слоем. Работаем бысто, так - как Нори стягиваются.
Переворачиваем на обратную сторону.
Выкладываем на Нори огурец, нарезанный соломкой.
Сверху, обжаренные в кляре тигровые креветки.
Начинаем плотно сворачивать в ролл.
Разворачиваем ...
Получаем ролл.
Украшаем угрём...
И авокадо.
Накрываем пищевой плёнкой...
Сверху накладываем цыновку, затягиваем, и снимаем.
Специальным ножом, предварительно смоченным в воде, нарезаем на 8 порционных кусочков.
Снимаем, плёнку. Получаем вот такие роллы.
Выкладываем, на предварительно подгарнированную маринованным имбирем и васаби  тарелку, в форме дракона.
Из огурца нарезаем гриву...
Вставляем её в Дракона.
Таким-же образом изготовленные крылья, выкладываем с обоих боков.
Полив Дракона соусом для угря, посыпаем его поджаренным кунжутом.
И в результате наших стараний, получаем вот такого Суши - Дракона !
Шеф - повар кафе Край - Наталья Мартыненко.